Descripción del proyecto
Las características principales del horno rotativo eléctrico para panadería FIMAK son la distribución del calor, el funcionamiento a alta eficiencia y la circulación regulada de calor en su interior.
Su especial diseño de resistencias, el sistema de circulación de aire y un buen diseño del área de salida de la chimenea, evitan la disipación del calor del horno. De esta manera se reduce el consumo de energía y los productos de panadería horneados toman el color y vapor con un alto nivel de calidad.
Gracias al sistema de tubo de placa de doble vía, se produce vapor a alta presión y cada uno de las bandejas recibe adecuadamente el vapor que precisa.
Se evita que el vapor se disperse en el obrador de pan gracias a la campana y al aspirador de extracción automática diseñado en la frontal del horno rotativo.
El chasis, la cámara de cocción y la cubierta de la cámara de cocción están completamente hechos de acero inoxidable.
Información técnica
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MODELO |
ROVEN FD 100-E |
ROVEN FD 150-E |
ROVEN FD 200-E |
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Capacidad (Piezas de pan / 8 horas) |
1584 |
2016 |
3360 |
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Cálculo de capacidad |
Nº bandejas X Nº panes X Nº cambios/hora X Nº horas de funcionamiento = Capacidad de producción |
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Superficie de horneado (m²) |
5,28 - 7,2 |
6,72 - 8,6 |
11,2 - 14,4 |
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Bandejas |
11 - 15 |
14 - 18 |
14 - 18 |
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Dimensiones bandejas (mm) |
600X800 / 600 x 900 |
600X800 / 600 x 900 |
800X1000 740 x 1000 750 x 1040 |
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Espacio entre bandejas (mm) |
114 - 90 |
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Ancho - A (mm) |
1500 |
1500 |
1650 |
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Profundidad/Largo - B (mm) |
1845 |
1800 |
1700 |
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Altura - C (mm) |
2080 |
2350 |
2350 |
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Máx. Profundidad/Largo - D (mm) |
2610 |
2610 |
2950 |
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Máx. Altura - E (mm) |
2450 |
2730 |
2730 |
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Rango de transición - F (mm) |
740 |
740 |
1000 |
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Mín. Altura techo - G (mm) |
2950 |
3100 |
3100 |
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Capacidad de carga del carro giratorio (Kg) |
500 |
550 |
600 |
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Dimensiones de puerta para horno dividido (mm)/Estándar 2 o 3 piezas |
900 x 2000 |
900 x 2000 |
900 x 2000 |
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Mín. tamaño de puerta (mm) |
1700 x 2230 |
1700 x 2500 |
1850 x 2500 |
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Potencia eléctrica (kw) |
51,5 |
62 |
69,2 |
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Consumo medio (8 horas) (kw/h) |
33,6 |
39,9 |
47,6 |
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Peso (kg) |
1300 |
1440 |
1585 |
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Radio chimenea (mm) |
Ø175 |
Ø190 |
Ø100 |
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Radio de chimenea de campana de succión (mm) |
Ø200 |
Ø200 |
Ø200 |
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Conexión eléctrica |
3P + N + PE |
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Sistema de control |
Manual o Digital |
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Fuente de energía |
Eléctrica |
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