Descripción del proyecto

RETROS es el horno eléctrico de piedra de nueva generación que utiliza calor estático para asar.

Es la nueva alternativa a los tradicionales hornos de leña, fabricados utilizando las tecnologías de producción más avanzadas y los conocimientos de los chefs más conocidos de todo el mundo.

RETROS es el horno par asar de nueva generación diseñado y desarrollado por la marca FİMAK para el asado tradicional y fácil en la industria de la carne y los restaurantes.

Horno industrial para panadería

Información técnica

MODELO

RETROS-SC

RETROS-S

Volumen de horneado (m³)

0,18 (m³)

0,36 (m³)

Bandeja Euronom (mm)

400x600 mm

Tina Gastronorm (mm)

530x325 mm

Ancho - A (mm)

875 mm

1375 mm

Profundidad/Longitud - B (mm)

1115 mm

Altura - C (mm)

1930 mm

Profundidad/Longitud máxima - D (mm)

1300 mm

Altura máxima - E (mm)

2000

Altura mínima del techo - F (mm)

2050

Temperatura máxima (°C)

350 °C

Potencia eléctrica de la cámara de tostado (kW)

9,6 kW

14,7 kW

Potencia eléctrica de intercambiadores de vapor (kW)

1,4 kW

1,4 kW

Potencia eléctrica de la cámara de conservación (kW)

3,6 kW

3,6 kW

Potencia eléctrica del sistema de humo (kW)

0,65 kW

0,65 kW

Potencia eléctrica total (kW)

15,3 kW

20,4 kW

Consumo medio (8 horas) (kw/h)

11,5 kW

8,93 kW

Fuente de energía

Electricidad

Panel de control

Electromecánico / Digital

Voltaje (V/Hz)

380V / 50 Hz

Cable (mm²)

5x4 (mm²)

5x6 (mm²)

Corriente (A)

26,6 A

30,4 A

Fusible de seguridad (A)

32 A

40 A

Peso (kg)

450

700

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