Descripción del proyecto
Las principales características de los hornos de convección giratorios Rokon son su distribución uniforme del calor, su funcionamiento con alta eficiencia energética y la circulación regular de aire en su interior, gracias a los intercambiadores de calor avanzados.
La cámara de combustión está construida con acero inoxidable de alta calidad resistente al calor. Su sistema de tubo y placa de doble vía produce vapor de alto nivel y cada una de las bandejas cuenta con el vapor que necesita.
Es posible cargar recetas preparadas previamente en el panel de control a través de una memoria USB. Además, también es posible que nuestros clientes horneen en 4 fases diferentes con la ayuda del sistema de control de procesos disponible con el horno.
Información técnica
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MODELO |
ROKON LONG FRN 15-E (Eléctrico) |
ROKON LONG FRN 15-G (Gas) |
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Superficie de cocción (m²) |
3,6 |
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Número de bandejas |
13-15 |
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Medida de bandejas (mm) |
400 x 600 |
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Ancho - A (mm) |
1120 |
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Profundidad/Longitud - B (mm) |
990 |
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Altura - C (mm) |
1950 |
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Máx. Profundidad/Longitud - D (mm) |
1270 |
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Altura al punto - E (mm) |
2000 |
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Altura al punto - F (mm) |
2020 |
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Mín. Altura del techo - G (mm) |
2200 |
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Diámetro de la salida de chimenea (mm) |
Ø100 |
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Conexión eléctrica |
3P + N + PE |
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Cable de conexión eléctrica |
5 x 6mm² |
5 x 2,5mm² |
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Potencia eléctrica total (kw) |
38,4 |
- |
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Energía eléctrica total para versión de gas natural (kw) |
- |
1,06 |
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Consumo medio |
19,25kW/h - 7,51 TL/h |
2,5 m3/h - 2,90TL/h 1 kW/h - 0,39 TL/h |
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Potencia térmica (kcal/h) / (kw) |
- |
24.000 / 28 |
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Modelo de quemador |
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Riello RX28 S/DV H 900T5 |
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Capacidad del quemador (kw) |
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32 |
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Presión de acoplamiento de gas (mbar) |
- |
21 - 40 |
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Peso (kg) |
560 |
585 |
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Fuente de energía
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Eléctrico |
Gas natural |
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Sistema de control
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Digital |
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